On retrouve dès 1834 des mentions dans les délibérations municipales d'une école communale de garçons située rue du Cimetière à Olonne, tenue par l'instituteur communal M. Blazire. En concurrence avec une seconde école privée tenue par M. Glénereau, elle ne concentre qu'une quinzaine d'élèves seulement. Ces deux écoles sont réunies lors d'un vote du Conseil municipal le 20 décembre 1835 sous la direction de M. Blazire.

En 1850, l'école communale de garçons déménage dans l'ancien presbytère au centre bourg.

En 1853, M. Bazire annonce son intention de prendre sa retraite en tant qu'enseignant (il occupe également la fonction de secrétaire de mairie). À la demande du curé et des habitants de la commune, le Conseil municipal accepte de le voir remplacé par des frères de l'instruction chrétienne (aussi appelés frères de Saint Gabriel) basé à Saint-Laurent-sur-Sèvre. L'inspection académique donne son accord en septembre 1853. Trois ans plus tard, la mairie donne aux frères de Saint-Gabriel une maison pour y déménager l'école qui devient gratuite. Elle déménage à nouveau en 1860 rue de la Paix.

Conséquence de la loi Goblet de 1886, la mairie adopte un projet de construction en 1888 et 1889 pour une nouvelle école laïque de garçons sur un terrain situé aux Cordeliers. L'école est terminée en 1891 et Auguste Guillet est nommé instituteur par la préfecture  le 18 septembre.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, l'école est partiellement occupée par les troupes allemandes, le préau servant d'écurie et de garage automobile. La première classe peut conserver son local mais la deuxième est déplacée à partir d'avril 1943 dans un immeuble à la Mortière puis dans une habitation en face de la gare.

En 1959, une troisième classe est ouverte, qui ferme en 1970.

En septembre 1978, les classes élémentaires deux deux écoles publiques sont regroupées dans l'école des filles qui prend un an plus de tard le nom d'école Marcel Baussais.
Les classes maternelles, dites enfantines, sont installées dans l'école des garçons qui est dénommée école Pierre Mendès France en 1982.

En avril 1998, une nouvelle école est construite et les anciens locaux sont mis à disposition un an plus tard à l'association Mémoire des Olonnes.

Source : Mémoire des Olonnes, n°38, juillet 2009

Équipe enseignante :

• M. Bazire, instituteur, 1835-1853
• deux frères de Saint-Gabriel non nommés, 1853
• frère Timothé (M. Leblanc), directeur, 1862
• Gustave Olivier, directeur, 1873
• Auguste Guillet, directeur, 1891
• Marie Louise Guillet, née Tendron, adjointe du directeur, 1891